Ricetta per il tzatziki, porta in tavola un pezzo di Grecia!
Porta a tavola il tuo pezzo di Grecia con la ricetta per il tzatziki magari accompagnando del buon pesce grigliato o la tua carne preferita!
Caratteristiche della ricetta per il tzatziki:
Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 4 ore e 10 min (1 ora per scolare bene i cetrioli e 3 ore per lasciar raffreddare il prodotto)
Tempo di cottura: 0 Min
Ingredienti:
- Yogurt greco 400 g
- Cetrioli (175 g circa)
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine d’oliva 20 g
- Aceto di vino bianco 10 g
- Sale fino q.b.
Caratteristiche generali della ricetta per il tzatziki:
Salsa tipica greca a base di yogurt, cetrioli e aglio con cui accompagnare piatti di carne e pesce come i souvlaki o i gyros! Molto utilizzato negli aperitvi per accompagnare triangolini di pita o accompagnare gli stuzzichini durante le serate con gli amici.
Ricetta per il tzatziki:
- Lavare accuratamente il cetriolo ed eliminare i semi
- Con una grattugia a maglie larghe grattugiare i 175gr di cetriolo
- Lasciarlo sgocciolare per circa un’ora
- Sminuzzare 2 spicchi d’aglio privati dell’anima e crearne una crema schiacciandoli
- Versare i 400gr di yogurt greco in una ciotola
- In maniera alternata versare olio e aceto
- Amalgamare il tutto
- Inserire il cetriolo dopo un ultima attenta scolatura
- Mescolare
- Inserire la crema d’aglio
- Amalgamare ancora
- Riporre in frigo per 3 ore circa
Consigli
Conservazione: il tzatziki può essere conservato in frigo per 2 o 3 giorni, è importante cospargere la superfice di olio e chiudere tutto con pellicola
Presentazione: guarnire la superficie del tzatziki con aneto, menta e olive nere e posizionarlo al centro di un cerchio di triangoli di pita per gli aperitivi o accanto alla portata che si vuole accompagnare
Extra
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