Ricetta per i briouats, un aperitivo direttamente dal Marocco!
La ricetta per i briouats viene direttamente dal Marocco e, nonostante la difficoltà nel chiuderli, risulta facile e veloce!
Caratteristiche della ricetta per i briouats:
Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 4 ore e 10 min (1 ora per scolare bene i cetrioli e 3 ore per lasciar raffreddare il prodotto)
Tempo di cottura: 0 Min
Ingredienti
- Pasta brick 250 g
- Manzo tritata 350 g
- Burro 90 g
- Uova 2
- Olio di semi quanto basta
- Cipolle dorate ½
- Paprika quanto basta
- Prezzemolo quanto basta
- Zenzero in polvere quanto basta
- Sale quanto basta
- Olio extravergine di oliva quanto basta
- Zucchero quanto basta
- Cannella quanto basta
Caratteristiche generali:
I briouats sono triangolini di pasta Brick fritta e spolverata con zucchero e cannella, generalmente serviti come aperitivo. Questa ricetta viene direttamente dal Marocco, Paese dove fanno largo uso di spezie per insaporire i propri alimenti.
Questo genere di aperitivo lo possiamo trovare in due interessanti varianti:
- carne
- verdure
Ricetta per i briouats di carne:
- Far rosolare la cipolla in padella con un cucchiaio di olio
- Cuocere la carne per 10 minuti insieme alla cipolla rosolata
- Aggiungere il prezzemolo
- Aggiungere le uova leggermente sbattute
- Cuocere finche non si rapprendono amalgamando il tutto
- Aggiungere paprika e zenzero
- Sciogliere il burro a bagnomaria
- Tagliare a triangolini la pasta brick
- Adagiare al centro l’impasto
- Chiudere il triangolino di pasta brick
- Portare l’olio a temepratura
- Friggere i triangolini
- Asciugarli e servirli ben caldi spolverandoli con zucchero e cannella
Variante con verdura
Rosolare verdure come carote e zucchine e sostituirle al ripieno di carne e seguire il processo dal punto 10 in poi.
Extra
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