Cosa mangiare a Copenaghen per completare la conoscenza della città?
Copenaghen, nonostante sia un concentrato di architettura, per conoscere bene la città bisogna assaggiare anche la parte gastronomica e allora cosa mangiare a Copenaghen affinchè si possa approfondire la conoscenza di questa incredibile città?
Cosa mangiare a Copenaghen?
Le pietanze “tipiche” di Copenaghen sono le più di sparate, la gastronomia offre:
- Smørrebrød: il sostituto danese del sandwich americano. Nello specifico è un “panino aperto” composto da pane di segale imburrato su cui vengono poi adagiati ingredienti come uova, gamberetti, formaggio, aringhe, salmone, carne di maiale, maionese, pomodori, lattuga e molto altro. L’abbinamento viene suggerito con acqua vite o birra
- Stegt flæsk: piatto tipico della tradizione danese. Nello specifico è maiale fritto accompagnato da patate lesse e salsa di prezzemolo. Nella tradizione il maiale veniva fritto e servito ma essendo molto calorico (e a mio parere pesante) si è deciso di fare una versione “aggiornata” ossia viene cotto al forno e viene utilizzata la pancetta in modo da rendere le cose molto più leggere
- Frikadelle: Un piatto risalente già al 1280, si presenta come polpette di carne di maiale cotte con noce moscata, birra e cannella. L’abbinamento lo prevede con patate lesse, prezzemolo trito e un filo d’olio
- Røde Pølser: uno streetfood molto simile a un hotdog, ma in una variante decisamente più calorica. All’interno il panino con questo tipo di ingrediente contiene wurstel, crauti, cetrioli e salsine d’ogni sorta.
- Kogt Torsk: un gustoso piatto a base di pesce, alimento caratteristico del posto. Nella fattispecie è un piatto leggerissimo a base di merluzzo
- Alesuppe: un “cavallo di battaglia” di Copenaghen, è una zuppa di anguille. Non è possibile andar via da qui senza assaggiarne una!
- Aeggekage: uno dei principali alimenti del brunch del posto. Sono ottime per contrastare il sapore del latte e del bacon e spesso vengono usate come accompagnamento a salmone, pane e formaggio.
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